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让你社交魅力倍增的点茶术

发布时间:2018-12-04 17:02:05点击率:

在欧美大部分国家,餐酒文化十分盛行,什么酒水搭配什么样的菜式,十分讲究。一场正式的宴会上,通常有餐前酒、佐餐酒、和餐后酒之分,可搭配的酒水种类多达数十种。在西方,一个懂得酒水搭配的人,通常会被认为更有品位和社交魅力在社交场合也自然更受欢迎。

我国没有西方国家那么丰?#27426;?#24425;的餐酒文化,但近年来,一种与餐酒文化相类似的“餐茶文化”正在?#37027;?#27969;行?#20284;稹?/span>“餐茶文化”,就是根据用餐特点和不同的用餐场合,通过茶饮的搭配来提升整场宴会的魅力值,让茶饮成为宴会的“神来之笔”。

“餐茶文化?#31508;?#34892;的一个有力佐证是:我国的高档茶楼、酒店、会所的餐单上,出现了越来越多的茶饮名称。过去一碗茶通吃,现在不懂一点茶水搭配,都不好意思出来混了。

那么什么样的茶水配餐姿势是正确的呢?——见仁见智。不过,根据茶饮的特点,我们整理出如下搭配规律供您参考:

餐前茶

你一定不止一次遇到这样的场景:约好某个钟点一起吃饭,但有一两个重要的人迟迟未到。这时候怎么办?嗑瓜子尬聊?

——不如试试点一壶特别的餐前茶吧,边喝边聊,增进气氛,还可以促进食欲。

餐前茶的选择应以清淡、开胃为主,可以选择味道清新、略带酸爽度的水果茶,或者暖胃又消食的普洱熟茶。柑普就是一个不错的餐前选择。因为空腹,要注意避免喝绿茶或者生普这类刺激度比较高的茶。

自制餐前茶

如果是在自家开宴会,还可以自己做餐前茶,这里教你做一道两广很受的“桔茶”做法:

1.青桔适量,用压汁器压出汁备用;

2.茉莉花袋泡茶2包,泡出汤后将茶包丢弃;

3.青桔及青桔汁倒入茉莉花茶汤,?#39749;?#36866;量蜂蜜及冰块,摇匀即可饮用。

这款茶花果香浓郁,青桔的酸爽和茉莉的清婉沁人心脾,十分适合炎炎夏日。

佐餐茶

当当当,正餐来了!正餐配茶有大学问,不过只要掌握要领,很快就能学会!现在就让我们看看以下这些茶?#21152;?#20160;么味道相配:

在此真的要提醒一句,点铁观音的时候不要再说“铁观音是绿茶”了(?#24067;?#38706;馅了),铁观音是青!茶!现在还弄不清楚六大茶类的小伙伴可以转身去看我们发过的

茶叶学堂 · 第1讲|六大茶类

这篇文章。

(1)中式点心

搭配茶:绿茶

中式点心类食物一般甜/咸度较高,搭配鲜爽淡雅的绿茶,清新去腻又?#27426;?#20854;味,能让你更好地体验点心类食物带来的极致味觉享受;

(2)西式点心

搭配茶:红茶、绿茶

西点第一搭配茶选择红茶!不要问为什么,西方人那么喜欢红茶一定有他们的道理。红茶口感细腻,加糖加奶做成口?#20852;?#28369;的奶茶,很适合搭配面包、松饼、蛋挞及各式三明治。

但是对于奶油或芝士含量丰富的西点,个人认为绿茶更搭。目前市面上受年轻人欢迎的奶盖茶、咸芝士茶,就是用绿茶为底的,鲜爽的苦和淡淡的咸掺在一起,奶油的柔滑和绿茶的青涩纠缠,味道真的非常特别。

(3)荤菜为主:

搭配茶:熟普、柑普

大部分正餐都大鱼大肉,十分油腻!对付油腻的办法,点一壶熟普或者柑普茶就对了。普洱熟茶强大的去腻降脂的功能,能够为你消解油腻腻的大餐!陈木香和柑皮香低调内敛,更衬出浓郁的肉香味。

(4)烧烤、煎炸

搭配茶:白茶

白茶有很好的清火功效,所以吃烧烤、火锅、煎炸食物,搭配白茶不会错,但是白茶发酵度不高,刺激性较大,所以配餐的时候最好选用3年以上的白茶,并注意不要冲泡得太浓。因上火受?#27426;?#22256;扰的人也可以?#23454;?#39278;用白茶,会有一定功效哦。

餐后茶

什么?不是说饭后半小时不要喝茶吗?怎么还有餐后茶?

是不是颠覆了你的认知和想象。其实餐后“茶”不是要喝真正意义上的茶,而是调饮。通常,我们吃完饭之后还会聊很久很久,而根据体验感的“峰终定律”,这最后的一杯“茶”,才能为整个宴会拉上完美的帷幕。

餐后茶的选择应以增加满足?#23567;?#19981;影响为主。可以选择充满温馨和浪漫?#23567;?#30053;带甜度的花草茶类。?#20498;?#33457;茶或薰衣草茶都是不错的选择哦。

自制餐后茶:

(1)?#20498;?#27931;神茶(?#20498;?#33457;+洛神+山楂)

洛神花的红为宴会增添了即视的浪漫感,山楂片也有助于消?#24120;?#22914;果觉?#30431;?#21619;太浓,可以在茶里增加一些干果蜜饯或者15ml红石榴糖浆;

(2)浪漫薰衣草茶(薰衣草+柠?#20160;?迷迭香)

这款茶的香味很特别,有人说像艾草的味道。艾草?#24708;?#26041;的一种?#21442;錚?#20004;广人用来做糍粑,非常清香。薰衣草有助眠的功效,适合睡眠不好的人饮用。



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